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花椒粉是由花椒果實經過晾曬、烘干、研磨等工藝制成的調味料，具有獨特的麻香風味，是中國飲食文化中不可或缺的調味品之一。
主要成分：
揮發油：賦予花椒粉特有的麻香味道，主要成分包括檸檬烯、桉葉素、芳樟醇等。
生物堿：如花椒堿、異花椒堿等，具有一定的生物活性。
酰胺類物質：如羥基-α-山椒素，是花椒麻味的主要來源。
其他成分：還包括脂肪、蛋白質、纖維素、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質。
營養價值：
花椒粉富含抗氧化物質，有助于清除體內自由基，延緩衰老。
其中的生物堿和酰胺類物質具有一定的抗菌、抗炎作用。
花椒粉還能促進唾液分泌，增強食欲，幫助消化。
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