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白胡椒粉由胡椒的干燥近成熟果實(shí)碾壓成粉末制成。

制作過程通常包括浸泡脫皮、干燥、粉碎、篩分和除雜除鐵等標(biāo)準(zhǔn)化工藝，確保產(chǎn)品色澤淺雅、風(fēng)味溫和且刺激性低。

白胡椒粉在烹飪場景中的應(yīng)用

去腥解膩：白胡椒粉的芳香氣味和辛辣口感能去除食物中的腥味和油膩感，使菜肴更加鮮美可口。

調(diào)味增香：廣泛用于烹飪?nèi)忸悺Ⅳ~類、蔬菜和湯品，如酸辣湯、羊肉湯、醋椒魚等，也可與其他調(diào)味品混用。

食品工業(yè)應(yīng)用：作為天然香辛料原料，支持定制目數(shù)、包裝和復(fù)配設(shè)計(jì)，適用于調(diào)味料復(fù)配、湯底制備、腌制調(diào)理、預(yù)制菜調(diào)味等多個(gè)環(huán)節(jié)。